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Raça Porco Bísaro
O porco Bísaro faz parte do nosso património biológico, económico e cultural. Fatores como a docilidade, a capacidade de adaptação ao maneio tradicional, a prolificidade e a excelente qualidade da carne, contribuíram para a sua manutenção. O porco Bísaro é descendente do Sus scrofa ferus ou javali europeu, caracterizado como sendo um animal robusto, pernalteiro, orelhas frouxas e corpo estreito.